首先，秋葵富含维生素C，这是一种强效的抗氧化物质。维生素C能够清除体内的自由基，减缓氧化过程，保护细胞免受氧化损伤，从而起到抗衰老的作用。生吃秋葵，能够更好地吸收其中的维生素C，达到抗氧化的效果。
其次，秋葵中的粘液蛋白具有降低血糖的作用。这种粘液蛋白被称为秋葵胶，它能够破坏糖尿病的吸收速度，降低血压，并延缓血糖的上升过程。对于糖尿病患者来说，生吃秋葵有助于控制血糖，预防糖尿病的发生。
此外，秋葵中的膳食纤维有助于促进肠道健康。膳食纤维能够增加大肠内有益菌的数量，促进肠道蠕动，增加粪便体积，从而有利于预防便秘和其他肠道疾病。生吃秋葵，能够更好地吸收其中的膳食纤维，改善肠道健康。
秋葵还具有降血脂的作用。富含膳食纤维和植物固醇的秋葵，可以减少胆固醇的合成和吸收，降低低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）的水平，保护心脑血管健康。生吃秋葵，能够更好地发挥其降血脂的功效。
值得一提的是，秋葵中的植物多糖具有抗癌作用。临床试验表明，秋葵中的多糖能有效地抑制肿瘤细胞的生长，降低肿瘤细胞的发病率。生吃秋葵，能够更好地吸收其中的植物多糖，降低癌症风险。
生吃秋葵还有助于保护眼睛健康。秋葵中的维生素C和维生素E等物质有助于保护眼睛免受自由基损伤，延缓眼部组织老化，预防白内障和黄斑变性等眼部疾病。
最后，秋葵具有改善皮肤状况的作用。富含维生素C和维生素E的秋葵，有助于促进胶原蛋白的合成和皮肤的再生，使皮肤更加紧致有弹性。
总之，秋葵生吃具有多种功效，包括抗氧化、降血糖、降血脂、改善肠道健康、保护眼睛和皮肤等。然而，值得注意的是，脾胃虚弱的病人不宜生吃秋葵，以免引起消化不良。适量食用秋葵，让健康与美味同行。